Verrines aux dés de betterave, poires et viande des grisons

1 SP pour 2 verrines (0.5 SP la verrine)

Ingrédients pour 20 verrines :

* un peu de laitue Iceberg

* 2 poires mûres à point

* 1 CS jus de citron

* 2 betteraves rouges cuites

* 4 cc huiles d'olive 6 SP

* 2 cc de vinaigre de framboise

* 1 yaourt 0% 2SP

* 2 CS de ciboulette

* 5 tranches de viande des grisons 1SP

* sel, poivre

Recette :

Laver la salade. Rincer et sécher les poires sans les peler, les couper en petits dés, les citronner. Tailler les betteraves en petits dés de la même taille que ceux des poires.

saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le yaourt et la ciboulette.

Couper les tranches de viande des grisons en lamelles.

Mélanger la moitié de la sauce avec la salade et l'autre moitié avec les betteraves.

Monter les verrines : commencer par un peu de salade puis les betteraves, ensuite les poires et terminer par une lamelle de viande des grisons.